Market Tavuğunda Şok Gerçek

1

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Market Tavuğunda Şok Gerçek: Ağırlığı %30 Artıran Plumping Yöntemi Sağlığı Tehdit Ediyor.

Türkiye’de ve dünyada yaygın olarak uygulanan “plumping” yöntemi, tavuk etinin daha dolgun, sulu ve taze görünmesi amacıyla kullanılan bir gıda işleme tekniği. Ancak bu masum görünen işlem, aslında tavuk etine tuzlu su, koruyucular, fosfatlar ve aroma artırıcılar enjekte edilmesi anlamına geliyor.

Uzmanlara göre bu yöntem, tavuğun ağırlığını %30’a kadar artırabiliyor. Bu da tüketicinin, gerçek et yerine büyük oranda su ve kimyasal maddeler için para ödediği anlamına geliyor.

Kullanılan katkı maddelerinin bazıları şu sağlık sorunlarıyla ilişkilendiriliyor:

• Hormon dengesinde bozulma

• Yüksek tansiyon

• Vücutta iltihaplanma (enflamasyon)

• Kronik hastalık riskinin artması

Gıda uzmanları, özellikle “doğal” veya “antibiyotiksiz” etiketlerinin de yanıltıcı olabileceğini belirtiyor. Küçük puntolarla yazılan içerik bilgilerinin mutlaka okunması gerektiğinin altını çizen uzmanlar, mümkünse organik, merada yetişmiş veya yerel çiftliklerden temin edilmiş tavuk tercih edilmesini öneriyor.

Tüketici dernekleri ise bu uygulamanın hem sağlık hem de tüketici hakları açısından tartışmalı olduğunu vurguluyor. Denetimlerin artırılması gerektiğini belirten uzmanlar, gıda güvenliği konusunda daha şeffaf etiketleme sistemlerinin hayata geçirilmesini talep ediyor.